Frühstück mit Pilzen

Frühstück mit Pilzen

Frühstück mit Pilzen Frühstück ist die erste Mahlzeit des Tages, und bekanntlich auch die wichtigste. In der deutschen Sprache stammt das Wort Frühstück aus dem 15. Jahrhundert und deutet auf das erste Stück Brot hin, das früh morgens gegessen wurde. Das englische Breakfast umfasst eher das Fastenbrechen am Morgen. So unterschiedlich wie die Namen für […]

Der Champignon: Ein Steckbrief

Champignons Tiroler Bio-Pilze

Der Champignon: Ein Steckbrief Champignon – auf Französisch bedeutet das einfach „Pilz“. Neben seinem Pariser Name wird er auch als Egerling oder Angerling bezeichnet. Insgesamt umfasst die Gattung der Champignons etwa 180 verschiedene Arten weltweit. Sie besteht hauptsächlich aus Speisepilzen, allerdings mischen sich auch ein paar giftige oder ungenießbare Arten wie etwa der Karbol-Egerling darunter. […]

Ein Schuh aus Pilzleder

Adidas Pilz Schuh

Ein Schuh aus Pilzleder Mylo. Klingt wie ein belgischer Singer-Songwriter, ist aber eine neue und vegane Alternative zu Leder. Von dem US-Amerikanischen Unternehmen Bolt Threads hergestellt, besteht das Material aus Myzel, dem fadenförmigen Geflecht von Pilzen. Modedesignerin Stella McCartney fertigte bereits die weltweit ersten Kleidungsstücke aus dem nachhaltigen Textil. Nun wagt sich auch der Sportartikelhersteller […]

Shiitake Dumplings

Shiitake Dumplings

Shiitake Dumplings In Rom spricht man von Ravioli, in Warschau von Pierogi, im Schwabenland heißen sie Maultaschen und in China sind sie als Jiaozi bekannt. Teigtaschen gibt es fast überall auf der Welt. Trotz verschiedener Namen bleibt das Grundrezept allerdings gleich: ein zarter Teig aus Mehl, Öl und Wasser wird mit allerlei Köstlichkeiten gefüllt und […]

5 Tipps um weniger Fleisch zu essen

weniger Fleisch essen

5 Tipps um weniger Fleisch zu essen Österreich is(s)t vegan. Diese Aussage stimmt natürlich nicht zu 100 %, aber da ist was dran. Denn am wachsenden Erfolg von pflanzlichen Fleischersatzprodukten wie Beyond Meat ist ein definitiver Trend zu erkennen. Immer mehr Menschen wechseln zu einer vegetarischen oder veganen Ernährung oder essen weniger Fleisch. Das Bewusstsein […]

Kreislaufwirtschaft

Kreislaufwirtschaft

Kreislaufwirtschaft Das gängigste Wirtschaftsmodell heutzutage ist die „Linearwirtschaft“, auch Wegwerfwirtschaft genannt. Hier werden Produkte hergestellt, benutzt und entsorgt – das Modell lebt vom Konsum und dem Drang zum Verkauf. „Fast Fashion“ ist ein Beispiel der Linearwirtschaft: Jährlich gibt es mehrere kurzlebige Modetrends, für die verschiedenste Kleidungsstücke produziert werden; sobald aber der nächste Trend kommt, werden […]

Einfache Pilzpfanne

Einfache Pilzpfanne

Einfache Pilzpfanne Der Herbst entfaltet sich in vollen Zügen und wirkt sich auch auf die Geschmäcker aus. Ob fruchtige Kürbisse, knackige Äpfel oder nussige Maroni – ab Oktober freut sich jeder auf herbstliche Gerichte. Ganz hoch im Kurs sind natürlich auch die Pilze, denn nichts verkörpert die goldene Jahreszeit so wie eine aromatische Pfanne mit […]

Der Landgang der Pflanzen

Landgang der Pflanzen

Pilze und der Landgang der Pflanzen Eine Welt ohne Bäume, Gräser und Sträucher? Was heute kaum vorstellbar ist, war vor einigen Milliarden Jahren die Realität auf unserem Planeten. Damals, bevor die Pflanzen das Land eroberten, gab es das Leben nur im Wasser. Viele Forscher beschäftigen sich seit jeher mit dem Landgang der Pflanzen. Eine Forschergruppe […]

Trend: Vegane Ernährung

vegane Ernährung

Trend: Vegane Ernährung „Fische sind Freunde, kein Futter.“ Der bekannte Spruch aus dem Film Findet Nemo bekommt heutzutage immer mehr Gewicht. Die vegane Ernährung und der generelle Verzicht auf den Verzehr von Fleisch und tierischen Produkten sind heutzutage deutlich weiter verbreitet als vor einigen Jahren. Immer mehr Menschen leben vegan. Laut Schätzungen der VGÖ aus […]

Ein Blick hinter die Kulissen mit Maram Zyadeh

Maram Zyadeh

Ein Blick hinter die Kulissen mit Maram Zyadeh Unsere Mitarbeiter im Detail: Maram Zyadeh aus Wien in Österreich Operativer Vertrieb/Assistenz der Geschäftsführung der Tiroler Bio Pilze und Myzelia Pilzwelt Maram Zyadeh im Interview Wie lange arbeitest du schon für die Tiroler Bio Pilze/Myzelia Pilzwelt? Ich bin seit September 2020 dabei. Hast du davor schon einmal […]