Spermidin: Hilft es gegen Corona und Demenz?

Spermidin Pulver

Spermidin: Hilft es gegen Corona und Demenz? Spermidin ist ein biogenes Polyamin, das in allen lebenden Organismen auf der zellulären Ebene vorkommt, auch in Pilzen. Es aktiviert die Autophagie einer Zelle – den natürlichen Recycling-Prozess, welcher Eiweißablagerungen und andere Rest-Stoffe abbaut. Diese mit dem Zellwachstum verbundene Eigenschaft erforschten Wissenschaftler im Zusammenhang mit Demenz und dem […]

Pilze einlegen

Pilze einlegen

Pilze einlegen So wie Eichhörnchen für den Winter Nüsse verstecken, sammeln auch manche Menschen einen Vorrat für dunkle Tage – oder zumindest Tage, an denen der Supermarkt geschlossen ist. Früher noch Gang und Gäbe, wird das Einlegen und Einkochen von Lebensmitteln heute wieder zum Trend. Wie man Pilze am besten einlegt erklären wir in diesem […]

Pilze trocknen oder einfrieren

Pilze trocknen oder einfrieren

Pilze trocknen oder einfrieren Etwas übereifrig zu viele Pilze gekauft? Kein Problem, denn Pilze kann man auch länger haltbar machen. In diesem Blogbeitrag erklären wir die verschiedenen Methoden zum Pilze trocknen oder einfrieren. Einfrieren Wie Gemüse und Fleisch kann man auch Pilze einfrieren. An erster Stelle gilt es, die Pilze mit einer Pilzbürste oder einem […]

Pilze waschen: Mythos oder Realität?

Pilze waschen

Pilze waschen: Mythos oder Realität? Kaum hat man eine Portion Pilze im Supermarkt gekauft, kommen die Fragen auf: Soll man Pilze waschen? Muss man sie schälen? Kann man sie roh essen? Und darf man Pilzgerichte wieder aufwärmen? In diesem Blogbeitrag erklären wir, wie man Pilze richtig putzt und lüften einige Mythen rund um den Pilzgenuss. […]

Trend: Superfood

Superfood Gojibeeren

Trend: Superfood Aronia und Chlorella: nicht die Stiefschwestern von Cinderella, sondern sogenannte „Superfoods“. Was genau ein Superfood ausmacht und welche heutzutage im Trend sind, erklären wir in diesem Beitrag. Was ist ein Superfood? Der vom Marketing geprägte Begriff existiert bereits seit Anfang des 20. Jahrhunderts. „Superfood“ beschreibt Lebensmittel mit einem hohen Vitamingehalt und vielen wertvollen […]

Länger frisch: Lebensmittel richtig lagern

Lebensmittel richtig lagern

Länger frisch: Lebensmittel richtig lagern Und schon wieder Schimmel auf den Pilzen. Kaum gekauft, landen sie nach kurzer Zeit in der Tonne statt auf dem Esstisch. Dabei haben Pilze eigentlich kein Mindesthaltbarkeitsdatum, denn bei richtiger Lagerung werden sie nicht schlecht. Falsch verstaut allerdings, können Pilze schnell ungenießbar werden – dasselbe gilt auch für andere Lebensmittel wie Salat, […]