Brokkoli, Bananen, Spinat und Co sind gesund, das weiß jeder. Aber wusstest du, dass Pilze wahre Vitamin- und Nährstoffbomben sind? Mit ihrem Eiweiß- und Mineralstoffgehalt machen sie sogar der Brunnenkresse Konkurrenz, die vor Kurzem zum gesündesten Gemüse gekürt wurde. In diesem Blogbeitrag erklären wir ausführlich die Nährstoffe und Vitamine von Pilzen.
Grün ist gleich gesund: Außer bei den Gummibärchen trifft das auch meistens zu. Zwar sind Pilze nicht grün, bringen aber ein großes Gesundheitsplus zu jeder Mahlzeit, denn sie besitzen jede Menge Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe.
Pilze bestehen bis zu 3 % oder mehr aus Eiweiß und sind somit eine hervorragende Proteinquelle. Der hohe Eiweißgehalt von Pilzen geht einher mit nur wenigen Kalorien und wenig Cholesterin. Außerdem fördern die vielen Ballaststoffe der Schwammerl eine gute Verdauung und verleihen schnell ein ausgeprägtes Sättigungsgefühl. Neben Eiweiß und Ballaststoffen liefern Pilze außerdem folgende Nährstoffe und Vitamine:
Bei Pilzen aus einer Zucht besteht kein Risiko. Diese Pilze wachsen in einer klimatisierten Umgebung und sind vor Wind, Wetter und möglichen Schadstoffen geschützt. Wer allerdings Pilze im Wald sammelt, sollte sich im Vorhinein gut informieren, sie vorsichtig wählen und gründlich putzen. Außerdem sollte die empfohlene Verzehrmenge von ca. 250 g Wildpilze pro Woche nicht überschritten werden, denn sie können mit Schwermetallen oder auch radioaktiv belastet sein.
Anhand ihrer vielen Ballaststoffe können Pilze für einige Menschen schwer verdaulich sein. Um dies vorzubeugen, empfehlen wir, die Pilze länger zu kochen und in kleinere Stücke zu schneiden.
Unabhängig von Öffnungszeiten sind unsere Bio-Pilze in den Ab-Hof-Läden in Mils und Thaur erhältlich. Wer es also mal nicht zum Supermarkt schafft, wird hier fündig. Das Highlight: Die Pilze sind unverpackt und kommen direkt aus der Produktion.
Dorfstraße 17, 6068 Mils
Bert-Köllensperger-Straße 8b, 6065 Thaur
Öffnungszeiten: 0 – 24h
Parken kannst du gratis bei unserem Unternehmen oder direkt vor den Hofläden.